(圖片取自：pexels)
西方飲食是相對於東亞而言的歐洲白人文化圈，更準確應該稱之為歐式餐飲，狹義上指的西餐是指西方國家正餐菜式，不過歐洲大陸面積廣闊，也包含了各地不同的飲食風格，食物的種類也相差甚大，特色餐點百百種，而你知道你現在喜愛吃的西式料理是從哪個地方發源的嗎，今天就介紹幾種比較常見西方飲食歐式料理吧。
# 西班牙燉飯
可以說是歐洲最受歡迎的美食之一，Paella俗稱西班牙大鍋飯，基本的食材是米和海鮮或肉。
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# 英國炸魚薯條
還有比這更具有英國特色的食品嗎，把鱈魚包上麵粉，下油鍋小火炸熟， 加上薯條， 配上蛋黃醬或者番茄醬，這就是英國特色食品魚和薯條。想像一下在倫敦的淒風冷雨中，來一份熱乎乎香噴噴的炸魚和薯條想必是件很幸福的事。
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# 比利時華夫餅
以格子狀的烤盤，將雞蛋、砂糖、麵粉和煉奶等材料作成的麵團，壓烤出蜂巢般的形狀，外表酥脆的華夫餅，是比利時人最常吃的早餐，除了可以搭配奶油、巧克力醬之外也可以加入新鮮的水果，而它方便邊走邊吃的特性，成了比利時街邊最常見的外帶食物，而現在也成為了很多下午茶店常見的甜點之一。
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# 瑞典肉丸
相信去過ikea的你對於瑞典肉丸一定在熟悉不過了，而這道瑞典傳統美食也可以說是靠著ikea紅遍世界各地，瑞典肉丸一般都用絞碎了的牛肉來製作肉丸，製成肉丸前，會加入牛奶、麵包糠、切碎的洋蔥、馬鈴薯粉或燕麥片，再加上白胡椒、鹽、五香粉或肉桂等香料調味，搓勻後捏成球形，搭配配馬鈴薯泥、果醬、醃黃瓜、肉湯等拌菜，而瑞典人也以此作為他們正餐的食物。
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#丹麥 開放式三明治
每次到早午餐店都會點的開放式三明治，其實是源自於丹麥，過去丹麥工人外出工作時，為求方便攜帶，以一片黑麥麵包配上高脂肪抹醬，再搭些當地簡單食材所組合而成的常見午餐，而現今為了讓它更美味，丹麥人可是精心挑選各種搭配食材，創造出融合多樣口味的組合。而它的變化之多，據說已經超過上百種了呢。開放式三明治，通常以一片裸麥麵包當「底」，塗上一層奶油後，放上各式各樣包括肉類、海鮮、起司、蛋或生菜等配料，它是丹麥最典型的午餐。
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#愛爾蘭土豆燉肉
做法和一般的燉菜基本相同，但不同的地方是愛爾蘭燉肉在選料上十分講究，一般用一歲不到的小羊腿肉切塊燉熟，加入土豆胡蘿蔔。除了用胡椒花椒和香芹來調味之外，大多數餐館還會加「黑啤酒」來去除腥味，同時也加牛奶來使這道菜更加濃郁。愛爾蘭毫無污染的環境和藍天下碧草上生長出的小羊，讓食材可謂一流，味道也自然十分鮮美。
#瑞士起司鍋
大人小孩都喜歡吃的起司鍋，是源自於瑞士，並且在1930年代就被宣稱為瑞士的國菜，瑞士盛產起司，當地的起司火鍋可以用多達五至六種的起司來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的起司火鍋，更加溫暖有氣氛，傳統的奶酪火鍋就是用鮮奶酪（用上了奶牛）在酒精爐上煮開，然後用掰成小塊的麵包（小麥）和煮熟的土豆沾著奶酪吃。而現代起司火鍋被視為一種復古菜色，通常由瑞士、法國或義大利阿爾卑斯山出產的起司混合而成，倒入白葡萄酒調味，然後加熱，並添加麵粉或玉米澱粉讓它變得濃厚，最後澆上利口酒。
# 義大利披薩Pizza
想必大家對於義大利所發源的這道料理，一定很熟悉，據統計在義大利，約有兩萬多家披薩店，披薩在義大利人的心裡是有著很神聖的地位，現在世界各地的披薩千千萬萬，但義大利人對於披薩的做法、口味是有著有既定的不容別人擅自改弦易張的堅持，幾乎像是一種信仰的存在，真的不知道如果義大利人得知近年來台灣推出了各式各樣口味的披薩會有什麼樣的反應呢。
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#義大利麵
最後一樣義大利麵，想必看名字就知道起源的地方就是義大利，統稱Pasta，原意是經搓揉過的麵糰，相傳是由馬可波羅自中國攜帶麵條回去義大利開始。 其最早成型的時期約是西元十三至十四世紀間，在當時人們用穀類來填飽肚子時，就知道將穀類壓碎和水來做濃稠的湯， 古羅馬人常將這種食物添加了起司、肉、蔬菜及海鮮一起煮。而現代的義大利麵透過世界各地不同風格的融入、煮法已然跟披薩一樣有千百種口味。
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以上介紹了幾道大家較為熟悉的歐式餐點，在這地球村的世界，想吃歐洲的特色料理已經不是很難的事，許多餐廳也都有引進不同國家的餐點。歐洲料理對亞洲人來說也不再如此神秘。而現在居家防疫待在家的你如果也想吃一頓歐式料理，其實只要準備好食材，也可以簡單達成。
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